Table ramadanesque : Les dangers cachés des ustensiles en bois
Avec l’avènement du mois de Ramadan, l’Organisation algérienne de protection et d’orientation du consommateur (APOCE) appelle les citoyens à la vigilance quant à l’usage des ustensiles en bois dans la préparation et la présentation des repas. Cela figure parmi ses recommandations habituelles visant à garantir la sécurité alimentaire durant cette période de forte consommation.
Dans un communiqué rendu public ce samedi, l’APOCE a tenu à souligner que de nombreuses ménagères privilégient les récipients en bois pour servir les salades, les soupes et certains plats traditionnels, en raison de la touche esthétique et du cachet authentique qu’ils confèrent à la table ramadanesque. Cependant, « l’accumulation de graisses dans les ustensiles en bois peut constituer un risque pour la santé et la sécurité alimentaire », a averti l’association.
L’organisation a, à cet égard, expliqué que les graisses ont tendance à s’infiltrer dans les pores du bois de même dans les fissures et les parties internes des récipients, créant un environnement favorable à la prolifération de bactéries et de germes nocifs. « Ces micro-organismes peuvent, par la suite, être transférés aux aliments déposés dans ces ustensiles, exposant ainsi les consommateurs à des risques d’intoxication alimentaire », précise-t-on dans le communiqué.
Afin de prévenir tout danger, l’APOCE a, d’abord, recommandé de poncer, de façon régulière, la surface des ustensiles en bois à l’aide de papier de verre pour obtenir une surface plus lisse et moins propice à l’accumulation de graisses. De même, elle a préconisé l’utilisation du vinaigre comme désinfectant naturel efficace pour le nettoyage.
L’organisation a, ensuite, insisté sur l’importance de bien sécher les ustensiles après chaque usage et d’éviter de les laisser humides. Enfin, elle a conseillé de les conserver à l’abri de l’humidité, en vue de prévenir l’apparition de moisissures. À travers ce rappel, l’APOCE a invité les consommateurs à adopter des gestes simples mais essentiels pour garantir la sécurité alimentaire durant le mois de Ramadan.
