Restaurants universitaires : Les étudiants devront réserver leurs repas en ligne

L’Office national des œuvres universitaires (ONOUONOU Office national des œuvres universitaires) a annoncé la généralisation prochaine de la réservation électronique des repas dans les restaurants universitaires. Actuellement appliquée à titre expérimental, cette mesure sera définitivement adoptée après les vacances de printemps, a précisé l’organisme, qui entend moderniser la gestion des services universitaires et réduire le gaspillage.

Dans un communiqué rendu public, l’ONOU explique que cette démarche s’inscrit dans le cadre de la mise en œuvre des principes de bonne gouvernance dans la gestion des services universitaires. L’objectif est de mieux maîtriser les dépenses publiques, d’améliorer l’efficacité dans l’utilisation des ressources et de connaître avec précision le nombre réel d’étudiants bénéficiant de la restauration universitaire.

Pour concrétiser cette réforme, une nouvelle interface de réservation des repas a été intégrée au compte étudiant accessible via l’application numérique «webEtu». Le dispositif est entré en vigueur le 3 mars 2026, dans le cadre d’une phase de test destinée à ajuster les aspects techniques et organisationnels.

Désormais, les étudiants doivent réserver leur repas à l’avance sur la plateforme numérique, au moins six heures avant l’heure de service. Cette procédure permettra aux gestionnaires des restaurants universitaires d’anticiper la demande et d’adapter la préparation des repas en conséquence.

L’Office national des œuvres universitaires affirme que cette initiative vise également à limiter les phénomènes de gaspillage alimentaire, souvent observés dans les structures de restauration collective. En connaissant à l’avance le nombre de repas à servir, les services concernés pourront mieux planifier les quantités nécessaires.

Dans ce contexte, l’ONOU appelle l’ensemble des étudiants à respecter les nouvelles modalités de réservation et les délais fixés, soulignant que ce dispositif constitue une étape importante dans la modernisation et l’amélioration de la qualité des services universitaires.

Dans une précédente déclaration, le directeur général de l’Office national des œuvres universitaires, Adel Mezough, avait indiqué que la réservation numérique constitue la méthode la plus efficace pour enregistrer le nombre réel de repas servis.

Il avait également précisé que le système serait mis en place progressivement, avant de devenir obligatoire. À terme, les étudiants devront effectuer leur réservation jusqu’à 24 heures à l’avance afin de pouvoir bénéficier du repas, une mesure qui vise également à préserver les deniers publics et à optimiser la gestion des services de restauration universitaire.

Pour rappel, l’Office national des œuvres universitaires travaille également à l’élaboration d’un guide unifié de sécurité alimentaire, actuellement en cours de concertation avec des professionnels du secteur et des experts de la santé. Ce document, une fois finalisé, devra servir de référence obligatoire pour l’ensemble des structures de restauration universitaire à l’échelle nationale.

S’exprimant lors d’une journée d’étude organisée à l’Université Alger 3, le directeur général de l’ONOU a souligné l’ampleur du secteur de la restauration universitaire en Algérie. Selon lui, près d’un million de plats sont servis quotidiennement au profit de plus d’un million d’étudiants, tandis que près de 100 millions de repas sont distribués chaque année à quelque 500 000 étudiants résidents.

Des chiffres qualifiés de « colossaux » par le responsable, qui estime qu’une telle organisation nécessite un encadrement rigoureux des normes de sécurité alimentaire. Le guide en préparation sera d’abord présenté aux professionnels du secteur avant d’être soumis à la validation du ministre, pour devenir ensuite une référence réglementaire pour tous les services de restauration universitaire.