Recette : Bricks au thon

Les ingrédients :

• Des feuilles de brick, j’avais les feuilles spéciales samossa, donc déjà en forme de long rectangle)
• 1 boîte de thon à l’huile.
• Quelques brins de persil hachés.
• 1 œuf. • Emmental râpé ou tout autre fromage.
• 1 poignée d’olives verte dénoyautées.
• 1 pincée de sel.
• 1/4 de c à café de poivre noir.
• 1/4 c à café de gingembre en poudre.
• L’huile pour la friture.

Préparation :

1. placez le thon égoutté dans son huile dans un saladier. 2. ajoutez le persil haché, les olives vertes coupées en rondelle, le fromage râpé, et l’œuf. 3. Saupoudrez d’un peu de sel, de poivre noir, et de gingembre. 4. incorporez le tout ensemble 5. Si vous avez des feuilles de bricks rondes coupez les en deux, et pliez l’un des cotes pour avoir une sorte de long rectangle. 6. placez un peu de la farce au thon dans l’extrémité du rectangle, et pliez pour forme un beau triangle. 7. collez le bout avec un peu de blanc d’œuf 8. continuez ainsi jusqu’à épuisement de la farce. 9. faites chauffez l’huile dans une poêle un peu profonde, ou une friteuse. 10. plongez les bricks dedans et laissez cuire, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée 11. déposez les bricks cuits sur des papiers sopalin, pour diminuez de l’huile de friture. 12. servir avec filet de jus de citron, si vous aimez ce gout acidulé.