Pain traditionnel – Le Jeune Indépendant
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Pain traditionnel

Pain traditionnel

Le pain traditionnel reflète la culture et la vie de la société algérienne dans toute sa diversité. Il est préparé à base de semoule de blé dur, d’eau, de sel et parfois de levure. Il existe deux types principaux de pain traditionnel algérien : le khobz el dar et la kesra.

Khobz el dar est un pain au four, généralement rond et plat. Il est légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Il est souvent servi avec des repas traditionnels algériens, tels que le couscous ou le tajine.

Kesra est une galette de pain, généralement ronde et fine. Elle est cuite sur un tajine à feu vif. Elle est souvent servie avec des soupes ou des ragoûts.

Matlou: Une galette épaisse et moelleuse faite de semoule, d’eau et de beurre. Elle est souvent servie avec du miel ou de la confiture.

Le pain traditionnel algérien est un aliment de base dans la cuisine algérienne. Il est apprécié pour sa saveur, sa texture et sa versatilité.
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