Gaspillage durant le mois de ramadhan : Une tendance à la baisse

Les Algériens ont-ils gaspillé moins d’aliments durant ce mois de ramadhan ? Bien qu’un bilan définitif de l’Agence nationale des déchets (AND) ne soit pas encore établi, une tendance baissière du gaspillage alimentaire est avancée, comme ce fut le cas durant la même période l’année dernière.
Il semblerait que les différentes campagnes de sensibilisation appelant à une consommation responsable aient porté leurs fruits sur le terrain, signant ainsi une prise de conscience des consommateurs.
Faisant souvent les courses le ventre creux, les Algériens ont pour habitude de multiplier leurs achats alimentaires durant le mois de ramadhan, peu importe le coût du panier ! Une partie de ces achats se retrouve par la suite dans les poubelles. Le gaspillage alimentaire, devenu chronique, constitue un vrai phénomène en Algérie, avec son impact social, économique et environnemental. Une tendance qui commence à changer, d’autant que le gaspillage alimentaire a enregistré un recul durant le mois de ramadhan 2023.
C’est d’ailleurs ce qu’a affirmé la responsable de la communication à l’AND, Sara Tazrout, laquelle a fait part d’une baisse du gaspillage alimentaire depuis la crise sanitaire du coronavirus. Selon elle, ce résultat est notamment le fruit de multiples opérations de sensibilisation, citant le travail accompli par l’Agence nationale des déchets, qui avait récompensé, pour le ramadhan 2023, des ménagères ayant répondu favorablement à sa démarche.
Un concours destiné à récompenser les meilleures recettes à base de restes de repas a été organisé. Mme Tazrout a, en effet, fait savoir que le taux le plus élevé de gaspillage alimentaire est enregistré au niveau des restes de repas, estimé à 38 %. Le gaspillage du pain, qui représente 25 % des achats des citoyens, représente, quant à lui, 18 % du total du gaspillage alimentaire. Pour ce qui est de ce mois de ramadhan et les tendances du gaspillage alimentaire, elle a indiqué que le bilan est en cours d’élaboration. Il se base sur les données collectées au niveau national. Les résultats seront probablement communiqués dans un mois, selon la responsable qui n’a pas donné plus de détails.
Une tendance encourageante doit cependant être relevée, d’autant qu’une baisse notable de la quantité de pain jetée dans les rues est signalée par la société Netcom, chargée du nettoyage, de la collecte et du transport des déchets ménagers. Une situation qui renseigne sur une éventuelle baisse du gaspillage.
Le constat a également été confirmé par l’Association de protection et d’orientation du consommateur et son environnement (APOCE), qui fait état d’un léger recul du gaspillage alimentaire. Selon son président, Mustapha Zebdi, qui dit tirer cette conclusion d’un constat sur le terrain mais aussi des retours des entreprises chargées de la collecte des ordures, ce résultat, qualifié d’acquis, est le fruit de la conjugaison de plusieurs facteurs, principalement la sensibilisation. Une prise de conscience des consommateurs est également signalée par M. Zebdi qui rappelle que l’objectif est d’atteindre zéro gaspillage.
La sensibilisation semble être ainsi le seul rempart contre ce phénomène. Cette année, l’AND a également opté pour cette démarche. Un travail de proximité a été accompli par l’Agence au niveau des marchés et supermarchés ainsi qu’à travers les réseaux sociaux et les médias, l’objectif étant d’attirer l’attention des citoyens sur les conséquences du gaspillage alimentaire. « L’étape achat est une étape importante. C’est pour ça que nous avons opté pour cette démarche », a expliqué Mme Tazrout.
Le ministère du Commerce et de la Promotion des exportations a, lui aussi, agi de la sorte. Ce département a usé de tous les moyens pour sensibiliser les consommateurs en appelant ces derniers à une consommation rationnelle et responsable. C’est une stratégie offensive qu’a adoptée le département du Commerce à travers le lancement d’une campagne nationale contre le gaspillage alimentaire durant ce mois de ramadhan, où il atteint des proportions alarmantes. Utilisant des clichés et des formules très explicites, le ministère du Commerce a innové dans le but de sensibiliser le maximum de personnes. Un spot publicitaire montrant un couple faisant les courses : l’un mettant différentes marchandises dans le caddy et l’autre jetant une partie de ces achats dans une poubelle, ainsi qu’une table divisée en deux, où une partie des repas préparés est jetée à la poubelle, démontrant ainsi l’ampleur de ce phénomène.
Des conseils pour la conservation des restes des repas au niveau des ménages mais aussi des restaurants Errahma ainsi que la possibilité de donner une deuxième vie à ces repas en proposant des recettes sont diffusés en boucle par le ministère, notamment via les réseaux sociaux.
Un travail sur le terrain a, en outre, été accompli par le ministère à travers ses directions locales, en collaboration avec des associations de protection des consommateurs et l’organisation des commerçants, au niveau des supermarchés, pour sensibiliser sur la nécessité de limiter le gaspillage alimentaire.
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