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Nationale

«El-hendi», un fruit aux nombreuses vertus

«El-hendi», un fruit aux nombreuses vertus

La figue de Barbarie, dont l’appellation diffère d’une région à une autre, tantôt el-nasrania, tantôt el-hendi ou karmouss en-n’ssara ou encore ettine chaouki, est un fruit qui arrive à maturité en août.  Il est commercialisé au même moment que les autres sortes de figues, toutes très appréciées par les consommateurs. La ruée pour la cueillette de ce fruit exotique a commencé depuis la mi-juillet.

C’est une spectaculaire ruée sur les champs de figues de Barbarie qui s’est produite depuis quelques jours. Des champs sont pris d’assaut par de jeunes collégiens et lycéens. En cette période de vacances, ils profitent de l’aubaine pour se faire de l’argent de poche en remplissant des cageots de ce fruit qui s’écoule facilement sur les places publiques et les bordures des axes routiers.

C’est un moment qu’attendent avec impatience les adeptes de ce fruit appelé communément à Blida karmouss en-n’ssara ou encore el-hendi, d’autant plus que cette année, la récolte sera au-dessus de la moyenne. Dans les champs et autres lieux où pousse ce fruit, c’est l’arrachage qui bat son plein très tôt le matin, avant d’être exposé et vendu dans les artères de toutes les villes de la wilaya de Blida et autres.

El-Hendi est cédé à 15, voire 20 DA l’unité. La figue de Barbarie étant une plante des plus résistantes aux conditions climatiques, elle est présente en force dans toutes les localités rurales de la région, notamment sur les sentiers en allant à Chréa, sur la route de l’Arbâa vers Tablat, et autres endroits, en plus de remplacer largement les fruits de saison, tels que la pastèque et le melon dont les prix ont subitement flambé.

 Il convient de noter que l’engouement que suscite ce fruit est dû principalement aux vertus qu’on lui attribue. Il aurait été démontré des bienfaits thérapeutiques et médicinaux. Aujourd’hui, la figue de Barbarie est utilisée comme un anti-inflammatoire, un antiviral, un antibactérien, un antioxydant (le stress), un anti-ulcère, un antidiabétique (diabète type 2), un antirides (elle contient de la vitamine E), un anti-cancer, elle a des pouvoirs cicatrisants et elle diminue le cholestérol ainsi que l’obésité.

Ce fruit est utilisé aussi dans l’industrie cosmétique : gel, crème de soin, crème antirides, shampoing et même parfum. Il est de coutume que ceux qui cueillent les figues de Barbarie se lèvent tôt avant le lever du soleil pour profiter de la fraîcheur du matin et se goinfrer sur place avant de remplir leurs corbeilles. Sa cueillette se fait à l’aide d’un long roseau dont le bout est terminé par trois branches entre lesquelles on attrape les fruits qu’on enlève par une légère torsion.

Une fois la quantité voulue cueillie, on passe à l’étape suivante qui consiste à les débarrasser des épines avec de légères tapes à l’aide de branches d’arbre.

L’étape suivante est de dénuder le fruit à l’aide d’un couteau en coupant d’abord les deux bouts et en pratiquant une légère incision dans le sens de la longueur. Notons enfin qu’en cette période du mois, la figue est presque arrivée à maturité dans certains endroits très ensoleillés. La récolte entière est déjà prête, « el-hendi attend qu’on le savoure ».  

 

 

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