Cantines scolaires : Les instructions de Merad
Le ministre de l’Intérieur, des Collectivités Locales et de l’Aménagement du territoire, Brahim Merad, a donné des instructions aux collectivités locales pour améliorer les conditions de scolarisation des élèves sur plusieurs aspects liés, notamment, à la restauration, la santé scolaire, la disponibilité d’eau potable, lutte contre les intoxications alimentaires.
La restauration scolaire est soumise, en effet, à des exigences et des règles sanitaires très strictes. Certaines de ces règles concernent le stockage des aliments, l’hygiène des locaux et du personnel, et même l’utilisation des équipements.
Cette question a fait souvent l’objet de critiques par les associations de parents d’élèves et les syndicats du secteur qui estiment que la restauration dans tous les établissements scolaires des trois paliers, primaire, moyen et secondaire doit être équilibrée sur le plan nutritif et adaptée aux normes d’hygiène. Selon eux, la gestion des cantines scolaires, où les élèves sont censés prendre un repas équilibré, reste à améliorer malgré les importantes enveloppes allouées.
Raisons pour lesquelles, le ministre de l’Intérieur a donné des instructions aux collectivités locales pour garantir les meilleures conditions de scolarisation sur tous les plans, en particulier sur la restauration scolaire.
Dans un communiqué rendu public, ce dimanche, le ministre a précisé que de nouvelles mesures seront prises, visant le renforcement de la vigilance et de la prévention, dans le cadre des missions des commissions locales de prévention contre les maladies transmissibles. Ceci en collaboration avec les services de l’éducation, de la santé et la société civile.
Dans le même sillage, le premier responsable du secteur a appelé à renforcer le suivi, les inspections et les contrôles dans les différents établissements scolaires, afin de garantir la qualité des aliments servis dans les cantines scolaires et surveiller leur date de péremption, notamment, pour les viandes rouges et blanches , ainsi que les conditions de leur stockage.
Il est noté dans le même document, que les cuisiniers doivent impérativement passer un examen médical périodique afin d’éviter la transmission des maladies aux élèves.
Par ailleurs, en plus d’insister sur la propreté dans les écoles d’une manière permanente et continue, il est question d’alimenter tous les établissements scolaires d’eau potable, de multiplier les campagnes de sensibilisation au profit des élèves, afin d’acquérir des connaissances relatives aux mesures barrières, visant à garantir une la bonne santé des élèves et à lutter contre les intoxications alimentaires.
Pour rappel, Brahim Merad avait assuré que l’apport de l’Etat en matière de prise en charge de la restauration scolaire a été revu à la hausse passant de 27 mds DA en 2022 à 40 milliards de DA dans le cadre de la loi des Finances 2023.
Faisant état des résultats positifs obtenus notamment avec l’ouverture graduelle de près de 98% des cantines au niveau national. Il avait, par ailleurs, annoncé que les écoles primaires seront placées sous la tutelle du ministère de l’éducation nationale.
