Béjaïa : Le pain ordinaire disponible uniquement dans les boulangeries

Les boulangers de la wilaya de Béjaïa se sont-ils rétractés par rapport à la hausse du prix du pain ordinaire qui sera maintenu à 10DA la baguette de 250g ? C’est en tout cas ce qui a été décidé à l’issue de leur réunion dernière réunion tenue mercredi dernier. Ils ont, par ailleurs, décidé d’augmenter le prix du pain amélioré et le pain complet et le pain à base de semoule à 15 et 20 DA et proposer la baguette et 13 et 18 DA la baguette pour la vente en gros.

Les fabricants de pain de la wilaya de Béjaïa vont proposer d’autres qualités de pain comme d’habitude soit les pains améliorés et complets l’un à 15 DA et l’autre à 20DA. Contacté à ce sujet, M. Noureddine Hadjout l’un des membres du rassemblement des boulangers autonomes de la wilaya de Béjaïa a indiqué qu’effectivement, «le prix de la baguette de pain ordinaire est toujours maintenue à 10 DA mais, celle-ci sera vendue uniquement dans les boulangeries et elle ne sera pas livrée aux magasins d‘alimentation générale comme de coutume». Et d’ajouter : «le consommateur devrait venir à la boulangerie pour l’acheter». Pour sa part, M. Sadek Aït Mouhoub membre du rassemblement des boulangers de la wilaya de Béjaïa a fait la même déclaration sur la Radio locale jeudi dernier.

Ce dernier a annoncé une hausse du pain amélioré à 15DA et le maintien du prix de la baguette de pain ordinaire à 10DA». Les boulangeries ont cédé sur ce point après les menaces de la direction du commerce. «Nous avons décidé de maintenir le prix de la pain ordinaire à 10DA», a déclaré M. Hadjout, estimant que cette qualité de pain est Immangeable». Il dira : toujours dans le même sens que «les poubelles des Béjaouis sont pleines de pain», indiquant que : «plus de 15% du pain produit au niveau de la wilaya soit, pas moins de 150 000 baguettes sont quotidiennement jetées dans les poubelles».

Notre interlocuteur estime que «l’administration doit être de notre côté pas contre nous». Il a rappelé les hausses qui ont touché les matières entrant dans la fabrication du pain, les salaires des employés dont le SMIG, les charges en énergie électrique, les charges fiscales, les cotisations faites à la CNASCNAS Caisse nationale de la sécurité sociale, l’assurance, le renouvellement des équipements et leur entretien dont les fours et pétrins.

Il dira ensuite : «notre souci est de proposer une baguette de pain mangeable et éviter le gaspillage». Il faut noter que le pain amélioré est fabriqué à base de farine, de sucre, de matière grâce, de levure, d’eau, du sucre, du sel et d’acide Ascorbique, alors que le pain ordinaire est fabriqué à base de farine, d’eau, de levure et de sel seulement.

M. Hadjout parle aussi de la souffrance des fabricants de pain dont les boulangeries sont implantées dans les zones rurales qui fonctionnent par le Gasoil faute de gaz ville et qui fabriquent de petites quantités. « On compte actuellement 180 boulangeries au niveau de la wilaya alors qu’il y avait le triple il y a une dizaine d’année, une baisse due aux difficultés rencontrés par ces derniers », indique-t-il.

Pour rappel, l’annonce de la hausse du prix du pain avait été faite il y a une dizaine de jours : «Suite aux différentes augmentations des prix des produits de base entrant dans la fabrication du pain communément appelé pain ordinaire et plusieurs fois de suite et devant l’absence d’une solution définitive au problème de la marge bénéficiaire dont les boulangers souffrent et réclament depuis longtemps, nous boulangers de la wilaya avons décidé d’augmenter le prix de la baguette de pain ordinaire à 15DA pour un poids de 180 g à partir du 12 février».

Pour sa part la direction du commerce (DCP) de wilaya avait menacé par la voix de M. Mohand Ouaâba de sanctionner les boulangers qui augmenteraient le prix du pain. M. Ouaâba avait rappelé que «le prix de la baguette de pain ordinaire est réglementé par un décret exécutif N°96/113 datant du 13 avril 1996 et le décret 08/96». Et d’ajouter : «c’est une décision unilatérale qui n’a pas de sens».